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陕西荞面饸饹

作者:徐艳文陕西荞面饸饹面食美食学饮食文化

摘要:荞面饸饹是陕西的著名面食小吃。饸饹古时称“河漏”。元人王桢所著《农书》里写道:“北方山后,诸郡多种,磨而为面或作汤饼,谓之河漏。”

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食品与健康

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