作者：马溪柳蛋黄胆固醇不吃
摘要：笔者在足球队工作时，经常看见球员们吃鸡蛋不吃蛋黄，理由是蛋黄含有胆固醇，对身体有害。目前，吃蛋不吃黄的人还真不少，其实这是对胆固醇的偏见。
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《食品与健康》（CN：12-1188/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观；拥有科学健康的权威视角；它是饮食文化的品位享受；它是家庭必备之良师益友。
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