作者：贺银菊; 杨再波; 毛海立; 杨艳; 向红梅香芹响应面维生素c高效液相色谱法
摘要：本文以香芹为研究对象,2%草酸溶液为提取剂,采用单因素试验和响应面分析法优化提取香芹茎、叶中维生素C的工艺条件,考察液料比、超声温度和超声时间对其维生素C提取量的影响,运用高效液相色谱（HPLC）法测定香芹茎、叶中维生素C的含量。结果表明,香芹茎叶中维生素C最佳工艺分别为：液料比6mL/g、超声温度40℃、超声时间22min和液料比8mL/g、超声温度43℃、超声时间21min,测得香芹茎、叶中维生素C的含量分别为0.065mg/g,0.842mg/g,可见：香芹叶中的维生素C含量明显高于其茎中的,在叶中的含量约为茎中的13倍。
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