微生物法合成N-乙酰氨基葡萄糖及其衍生物的研究进展

作者：牛腾飞; 李江华; 堵国成; 刘龙*; 陈坚氨基葡萄糖代谢工程策略基因工程菌

摘要：氨基葡萄糖(glucosamine,GlcN)是葡萄糖2位碳上的羟基被氨基取代后的氨基单糖。GlcN及其衍生物N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc)在食品、医药和化妆品领域具有广泛应用。文章综述了生物法生产N-乙酰氨基葡萄糖及其衍生物代谢工程策略的研究进展,并对其潜在问题及应用前景进行了展望。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社