作者:张宁波; 夏鸿川; 张军翔赤霞珠葡萄酒偏酒石酸聚天冬氨酸钾羧甲基纤维素钠阿拉伯树胶稳定性
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《食品与发酵工业》(CN:11-1802/TS)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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