作者：王小兰 穆晓清 徐岩 聂尧普鲁兰酶发酵优化分批补料发酵恒速流加自诱导培养
摘要：在7L发酵罐规模，利用自诱导培养方式，对重组大肠杆菌产普鲁兰酶发酵条件进行优化研究，主要考察了发酵过程中控制溶解氧浓度、pH和采用补料策略对菌体生长和普鲁兰酶表达的影响。结果表明，最佳发酵培养条件：溶氧浓度维持在20％-30％；pH保持在7．60；第9h时，以0．8g／（L·h）的速度流加甘油；在20h，以0．2g／（L·h）的速度流加乳糖。此条件下，重组菌的细胞浓度OD600nm从12．58上升到42．25，提高了3．36倍；普鲁兰酶酶活力从356U／ml上升到1200U／ml，提高了3．37倍。
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