作者：王媛 沈晓盛 吴伟华 蔡友琼 徐捷双层平板mpn法副溶血性弧菌海产食品
摘要：评价了双层平板（DLAP）计数法对海产食品中副溶血性弧菌的定量分析效果。通过在混合菌悬液和鱼、虾、贝等生物体中人为模拟染菌，并进行冷冻受伤减菌处理，采用DLAP计数法对副溶血性弧菌处理前后的菌量变化进行分析，同时采用MPN法、BCVM平板计数法和TCBS平板计数法3种方法作为对照，运用SPSS软件分析4种方法测定结果的显著性差异（P〈0．05）。试验结果表明，在理想的控制条件下，4种方法对不同基质条件中副溶血性弧菌的测定结果不存在明显差异；在菌体活力不强或受伤状态下，DLAP计数法对该菌的测定结果与MPN法在同一水平上且缩短了5d的检验周期，其准确性优于BCVM平板计数法和TCBS平板计数法，具有省时、准确的特点，适合广普应用。
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