转基因食品及其安全性问题探讨

作者：钱敏 白卫东转基因食品主要特点安全性问题

摘要：21世纪转基因食品凭借其在营养价值、特殊品质和品味方面的优势，将在整个食品工业中占有一席之地，然而转基因食品还有一些不容忽视的安全性问题摆在人们面前。出于对人类自身健康的关心，文中就转基因食品的主要特点、安全性问题和发展状况作以介绍，并对它的前景发表看法。

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