果酸钙的研制及其在高钙乳中的应用

作者：刘建军; 赵祥颖; 刘洪玲; 田延军; 张家祥果酸钙溶解度高钙乳

摘要：研究了投料摩尔比、投料顺序、加水量及反应温度对制备果酸钙溶解度的影响，确定其最佳合成工艺为：碳酸钙、柠檬酸、苹果酸的摩尔比为8：2：5，反应温度为50℃，投料顺序为将碳酸钙粉加入到柠檬酸和苹果酸的混合溶液中，加水量为反应原料质量总和的4倍。用该方法合成的果酸钙在水中的溶解度为0．94mg/mL。另外对果酸钙在高钙乳中的应用做了简单的介绍。

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