作者：高海燕; 周晓慧; 吴继红; 赵镭; 胡小松梨汁缓冲容量原果汁含量检测
摘要：梨汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同.文中对梨汁饮料的缓冲系数与原果汁含量之间的关系进行了研究.结果表明,缓冲系数与原果汁含量之间呈线性正相关,同时得出了缓冲系数与原果汁含量之间的关系式,根据此关系式可以推算出梨汁饮料中的原果汁浓度.该方法的相对标准偏差为0.60%～1.17%,回收率107.21%～115.17%,具有较高的准确度和精确度,方法简便迅速,可应用于梨汁饮料原果汁浓度和真伪的检测.
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