作者：魏元青; 许正宏; 许泓瑜; 张宏斌; 陶文沂松口蘑深层发酵搅拌转速菌丝体发酵搅拌速度菌丝生物量发酵条件优化菌丝形态放大实验生产强度
摘要：在摇瓶发酵条件优化的基础上,研究了松口蘑在25 L搅拌式发酵罐上的分批放大实验,探讨了不同搅拌转速对菌丝生物量、生产强度、pH、溶氧及对菌丝形态的影响,在发酵温度25℃,通风量0.8vvm,罐压0.5kg/cm2的条件下,最佳搅拌转速为100r/min.发酵培养8 d后,发酵液由浑浊变为澄清,上清液亮黄色,菌丝形态呈均匀颗粒状,菌丝生物量增加趋于平缓,最高可达11.5 g/L.
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