采用微量量热法研究苹果多酚对大肠杆菌的抑菌作用

作者：孙建霞; 孙爱东; 白卫滨; 王文亮; 庞庆芳微量量热法大肠杆菌苹果多酚抑菌作用生长速率常数计算机拟合数学处理生长模型生物指数线性方程生长浓度热谱图

摘要：应用微量量热法测定了大肠杆菌在不同浓度的苹果多酚中的生长热谱图,采用微生物指数生长模型进行数学处理,得出生长速率常数,并用计算机拟合出线性方程,确定了大肠杆菌在苹果多酚中的临界生长浓度.

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