作者：张强; 刘成君; 蒋芳; 李晖; 陈金瑞产生菌发酵条件发酵培养基反应温度酶性质发酵液黄豆粉生长分离鉴定麸皮
摘要：从西藏八宿温泉附近土壤中,分离到一株能在55℃生长并分泌高温α-淀粉酶的菌株, 其生长pH 5.0～11.0,最适生长pH 7.0～8.0.该菌株经初步鉴定为地衣芽孢杆菌,命名为Bacillus licheniformis Z-8.在45℃,10%装液量,160 r/min条件下振荡培养48h后,发酵液酶活可达21.2×104UV/mL.发酵培养基的组成成分为黄豆粉0.5%、麸皮1%、可溶性淀粉0.25%、pH 8.8.对该酶的性质研究表明,其最适作用pH为6.0,最适反应温度为95℃,95℃下保温60 min处理后酶活仅损失5.4%,对Ca2+没有依赖性.
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