作者：王金刚; 王红霞; 任鑫马铃薯恒温保鲜库建筑结构设计
摘要：分析了大型加工用马铃薯恒温保鲜库建筑设计体系及建筑结构设计关键点．建筑设计主要有两种体系，一种为集中送回风体系，一种为分体式送回风体系．建筑设计关键点为建筑保温密闭设计和建筑防火设计．结构设计主要有两个关键点：一是墙壁（支挡结构）的抗侧压力；二是地面的承压设计．
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《食品科学技术学报》（CN：10-1151/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品科学技术学报》主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果。
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