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天然防腐剂那他霉素的抑菌效果试验

作者:赵华; 何聪芬; 兰社益; 董银卯那他霉素最小抑菌浓度体外杀菌

摘要:根据美国国家标准委员会制定的真菌体外药敏试验方法M-27A,M-38P,测定了那他霉素对黄曲霉菌、青霉菌、毛霉菌和白念珠菌的最小抑菌浓度,对那他霉素的抑菌和杀菌特性进行研究,结果表明:那他霉素对青霉菌的最小抑菌浓度为2.75 mg/kg,对黄曲霉菌为5.5 mg/kg,对毛霉菌为5.5 mg/kg,对白念珠菌为2.75 mg/kg.

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食品科学技术学报

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