作者:孔潇; 罗欣; 朱立贤; 宋恩亮; 张文华; 张...牛肉中间型极限ph值嫩度钙蛋白酶小热休克蛋白
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《食品科学》(CN:11-2206/TS)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
省级期刊
人气 753007 评论 72
人气 483813 评论 71
人气 462637 评论 66
部级期刊
人气 441826 评论 69