作者：庄洋; 陈露; 田成; 莫开菊; 汪兴平腐乳营养成分质构偏相关性
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《食品科学》（CN：11-2206/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
省级期刊
人气 752549 评论 72
人气 483559 评论 71
人气 461773 评论 66
部级期刊
人气 441780 评论 69
