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顶空固相微萃取-气质联用法结合自动解卷积技术分析葛根中的挥发性成分

作者:张鹏云; 李蓉; 陈丽斯; 林淑绵; 杨芳; 张...顶空固相微萃取葛根挥发性成分正交试验

摘要:建立顶空固相微萃取-气相色谱-质谱结合自动解卷积技术检测葛根中挥发性物质的分析方法,以总峰面积和峰数目为考察指标,通过单因素试验和正交试验对不同萃取条件进行优化。结果表明,萃取温度对峰数目和总峰面积的影响较大,较佳萃取条件为样品量3.0 g、50/30 μm DVB/CAR/PDMS萃取头、萃取温度90 ℃、平衡时间13 min、萃取时间50 min、解吸时间5 min;在此条件下,鉴定出葛根挥发性成分67种,分别为酯类11种、醛类22种、醇类9种、酮类5种、萜烯类8种和12种其他类物质。

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食品科学

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