作者：王俊国 张欢 刘飞 刘丹怡 潘明喆 于殿宇月见草油酶法压榨出油效率指标测定
摘要：以月见草籽为原料，采用酶法预处理后再压榨的方法制取月见草油，先用复合酶（复合多糖酶、植物水解酶、纤维素酶比为4：1：1）对月见草籽进行前处理，通过单因素和正交试验确定最佳酶解条件为酶解温度50℃、酶解pH5．0、酶用量2％、酶解时间5．5h，在此条件下游离油得率24％，然后将含油物料烘干后调整水分至9％，以60℃为初始入榨温度进行压榨，最后得出在压榨温度90℃、压榨压力3．5MPa时，出油率可达69％。制取得到的月见草油中的γ-亚麻酸以及亚油酸等不饱和酸被很好的保留，油脂品质良好。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
