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食品科学 2013年第14期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

正交试验优化向日葵盘果胶的提取和基本分析第1-5页

关键词: 向日葵盘；  低甲氧基果胶；  分子质量；  单糖组成；  

脂质基质中植物甾醇氧化物的纯化第6-11页

关键词: 脂质基质；  植物甾醇；  皂化；  响应曲面法；  纯化；  

响应面法优化黄秋葵果胶微波辅助提取工艺第12-16页

关键词: 黄秋葵；  果胶；  微波辅助提取；  响应面分析；  

响应面法优化黑胡椒油树脂提取工艺第17-21页

关键词: 黑胡椒油树脂；  提取工艺；  响应面分析；  

热烫对荔枝热泵干燥过程中果壳褐变物质的影响第22-25页

关键词: 荔枝；  热烫；  多酚氧化酶；  过氧化物酶；  总酚；  花色素苷；  

采用美拉德反应提高灰树花多肽的抗氧化活性第26-29页

关键词: 美拉德反应；  灰树花；  抗氧化肽；  

杜仲叶绿原酸提取工艺优化及对自发性高血压大鼠的降压作用第30-34页

关键词: 响应面法；  微波辅助提取；  杜仲叶；  绿原酸；  降压；  

应用转盘塔逆流萃取器从夏秋季次品茶中制备茶多酚第35-39页

关键词: 茶多酚；  次品茶；  转盘塔；  逆流萃取；  

响应面试验优化超声波强化复合溶剂提取葡萄籽油工艺第40-44页

关键词: 葡萄籽油；  超声；  复合溶剂；  响应面；  

正交试验优化干装苹果罐头固化护色剂配方第51-56页

关键词: 干装苹果罐头；  固化；  固化护色剂；  

正交试验优化酵母多糖锌配合物的制备及其对尿素的吸附性能第57-62页

关键词: 酵母多糖；  锌离子；  酵母多糖锌配合物；  制备；  尿素；  吸附；  

调理鸭胸肉制品滚揉腌制工艺优化第63-67页

关键词: 鸭胸肉；  调理制品；  滚揉；  工艺优化；  腌制；  

响应面法优化酶法提取蓝莓果汁工艺条件第68-72页

关键词: 蓝莓果汁；  出汁率；  响应面法；  果胶酶；  

响应面法优化超声波处理纳米SiO_x/蛋清蛋白复合膜液的制备第73-79页

关键词: 蛋清蛋白膜；  纳米siox；  响应面；  超声波；  

正交试验优化马铃薯淀粉基复合膜制备工艺及包装性能测定第80-85页

关键词: 马铃薯淀粉；  普鲁兰多糖；  明胶；  氯化钙；  工艺；  性能；  可食膜；