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食品科学 2013年第12期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术

酶法提取克氏原螯虾头和虾壳的中蛋白质第1-5页

关键词: 克氏原螯虾头；  克氏原螯虾壳；  木瓜蛋白酶；  风味蛋白酶；  蛋白质；  

高速逆流色谱法分离花椒中的黄酮化合物第6-10页

关键词: 高速逆流色谱；  黄酮；  花椒；  分离；  

温州蜜柑皮β-隐黄素的分离和纯化第11-15页

关键词: 温州蜜柑皮；  皂化；  纯化；  

提取方法对吉林种植人参提取物皂苷含量及组成的影响第16-21页

关键词: 人参皂苷；  高效液相色谱法；  提取方法；  提取物；  

魔芋葡甘露聚糖的微波辅助纯化及其性能研究第22-26页

关键词: 微波辅助提取；  魔芋；  葡甘露聚糖；  

大孔树脂DA201-C对猪血红蛋白ACE抑制肽吸附性能的研究第27-31页

关键词: 大孔树脂；  吸附；  猪血红蛋白；  ace抑制肽；  

γ-氨基丁酸速溶茶最佳浸提参数研究第32-35页

关键词: 浸提；  正交试验；  

正交试验优化黑玉米籽粒中花色苷的提取第36-39页

关键词: 黑玉米；  花色苷得率；  花色苷纯度；  提取条件；  优化；  

酒花黄酮的纯化工艺第40-44页

关键词: 酒花；  黄酮；  纯化工艺；  聚酰胺；  

辣椒素分子印迹聚合物的制备及其在固相萃取中的应用第45-50页

关键词: 分子印迹聚合物；  辣椒素；  固相萃取；  特异性吸附；  

山苦茶多糖提取工艺及其部分成分分析第51-55页

关键词: 山苦茶多糖；  提取工艺；  元素分布；  

响应面法优化微波提取枳椇子多糖及其清除羟自由基活性研究第56-60页

关键词: 枳椇子；  多糖；  微波提取；  响应曲面；  

细菌纤维素减肥功能测定及其酸奶的制作第61-66页

关键词: 细菌纤维素；  减肥功能；  细菌纤维素酸奶；  品质评价；  减肥功能验证；  

挤压工艺参数对膨化杂粮粉感官品质的影响第67-70页

关键词: 挤压；  膨化杂粮粉；  工艺参数；  感官；  

血糯米软曲奇的生产工艺及货架期测定第71-75页

关键词: 血糯米；  软曲奇；  工艺参数；  货架期；