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食品科学杂志

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食品科学 2013年第10期杂志 文档列表

食品科学杂志工艺技术
大豆油凹凸棒脱色及其返色的研究第1-5页
关键词: 大豆油;  凹凸棒;  脱色;  返色;  
正交试验优化马铃薯龙葵素提取技术第6-10页
关键词: 马铃薯龙葵素;  超声波辅助提取;  微波辅助提取;  双溶剂提取;  乙醇回流提取;  
响应面设计法优化川贝母茎和叶中总生物碱的提取工艺第11-15页
关键词: 川贝母;  茎和叶;  生物碱;  提取;  
响应面优化三氯乙酸沉淀测定豆酱游离氨基酸中蛋白质第16-20页
关键词: 豆酱;  氨基酸;  蛋白质;  沉淀;  响应面分析;  
增塑剂优化及对玉米蛋白膜拉伸强度与表观的影响第21-26页
关键词: 玉米蛋白膜;  复合增塑剂;  优化;  扫描电镜图;  
正交试验优化超声波辅助乙醇法提取米团花黄色素工艺第27-30页
关键词: 米团花;  黄色素;  超声波辅助;  正交试验;  
响应面法优化超声波辅助提取香菇中半胱氨酸亚砜裂解酶的工艺第31-34页
关键词: 香菇;  半胱氨酸亚砜裂解酶;  超声波;  响应面;  
拟康氏木霉菌丝多糖提取工艺优化第35-38页
关键词: 拟康氏木霉;  多糖;  正交试验;  
山鸡椒油在低糖橙皮胡萝卜果酱中的抑菌和抗氧化作用第39-43页
关键词: 山鸡椒油;  果酱;  抑菌作用;  抗氧化作用;  
羟丙基豌豆淀粉制备工艺及性质研究第44-49页
关键词: 豌豆淀粉;  羟丙基化;  消化性;  
低糖蓝莓果脯的微波渗糖工艺第50-54页
关键词: 低糖蓝莓果脯;  含糖量;  微波渗糖;  感官品质;  
正交试验优化油桃果醋饮料加工工艺第55-57页
关键词: 果酒;  果醋;  发酵;  饮料;  
热风干燥制作双孢蘑菇粉工艺第58-61页
关键词: 双孢蘑菇;  热风干燥;  加工工艺;  色泽;  
葡萄籽粗多糖的超声波提取工艺优化及抗氧化活性第62-66页
关键词: 葡萄籽;  粗多糖;  响应面;  理化性质;  抗氧化;  
响应面优化超声辅助提取羊栖菜中无机砷第67-71页
关键词: 原子荧光法;  羊栖菜;  无机砷;  超声提取;  响应面;