作者：刘志娟 张朝辉 赵雪 李八方单环刺螠胶原蛋白提取理化性质
摘要：采用0．5mol／L醋酸提取，结合NaCl沉淀法从单环刺蜢（Urechis unicinctus）的体壁中提取酸溶性胶原蛋白（ASC），并对其理化性质作初步研究。紫外光谱分析表明ASC的特征吸收波长位于228nm，初步推断所提取的蛋白为典型的胶原蛋白；氨基酸组成分析表明ASC为典型的Ⅰ型胶原蛋白；聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS．PAGE）结果表明ASC有两条不同的α链（α1和α2链）、β链和γ链，其胶原蛋白中含有二硫键；傅里叶红外光谱（FTIR）分析表明其存在三螺旋结构；示差扫描量热仪（DSC）分析表明热变性温度（td）和热收缩温度（ts）分别为33．6℃和67．5℃。
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