作者：杨水云 郑潇 韩禹 隆永秋 刘永青尿素掺假乳病理性高脲乳检测试纸检测试剂盒脲酶乳脲氮
摘要：针对市场上存在的高脲乳（掺假和病理性）问题,建立区别于正常生理浓度范围的快速检测方法。检测方法依据尿素被酶解导致的pH值升高幅度与其浓度呈正相关这一机理,对牛乳起始pH值进行优化调整为6.8时,选择溴百里酚蓝作为指示剂,可以使乳脲含量达40mg/100mL生理上限卡切值以上时变色,从而区别检出高脲问题乳。研究表明,依此组装的高脲乳检测试剂盒,可用于生产实践。
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