作者：薛芳 颜瑞 王承明花生多糖超声波辅助提取响应曲面法扫描电镜
摘要：研究用超声波技术提取花生多糖，考察超声温度、超声功率、碱液浓度、超声处理时间、浸提固液比对多糖提取率的影响，并以响应曲面法设计优化工艺条件。比较超声碱提和热水浴碱提对花生多糖提取率的大小差异，并通过扫描电镜（SEM）分析水浴碱提、超声碱提、超声水提的多糖溶出方式的不同。结果表明：最佳提取工艺条件为超声温度73℃、超声功率70W、碱液浓度2．12mol／L、超声处理时间18．65min、浸提固液比1：20，此条件下，多糖提取率为13．78％。超声碱提相对于热水浴碱提，提取率提高了4％。
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