作者:郑福平; 孙宝国; 谢建春; 刘玉平; 田红玉...微波加热吹气吸附孜然芹精油香成分
摘要:采用微波加热吹气吸附法从孜然芹籽中提取孜然芹精油,萃取率4.45%.对采用气-质联机对所得精油的挥发性成分进行分析,共鉴定出34种物质,总相对含量为95.14%,主要成分为枯茗醛(27.05%)、枯茗醇(25.14%)、β-水芹烯(13.34%)、γ-松油烯(12.45%)、对伞花烃(12.27%)等.
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《食品科学》(CN:11-2206/TS)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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