作者：蔡健; 王薇黄瓜叶分光光度法总黄酮
摘要：黄瓜叶中含有丰富的黄酮类化合物.采用分光光度法,以芦丁为标准品,测定黄瓜叶中总黄酮的含量.结果显示:乙醇提取法最佳工艺组合为A1B3C3D3,即乙醇浓度30%,提取时间3h,料液比1g:50ml,提取温度60℃.研究结果可为利用黄瓜叶工业化生产黄酮类药用成分提供科学依据.
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《食品科学》（CN：11-2206/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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