俄最近研制出一种食品用碘添加剂——碘干酪

添加剂干酪食品用研制人体安全长期保存面包化合物乳蛋白稳定性含碘量有机碘莫斯科无害糖果点心口味

摘要：这种碘干酪添加剂是一种类似于碘与乳蛋白结合后的自然化合物，对人体安全无害，稳定性强，即使长期保存也不会丧失其原有的特性。碘干酪添加到食品中可维护含碘量的稳定，即使人体摄入过量的有机碘也可及时排出。目前，莫斯科一家面包糖果、点心企业已利用这种添加剂生产出含碘面包，该含碘面包不仅能满足人体对碘的需要，而且还改善了面包口味，很受市场欢迎。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社