食品原料美国开发日本生物有效性天然蛋白质乳酸菌发酵乳酸饮料米糠油反应性保健性多功能维生素制取矿物质酶液化糖化酶糖液透明饴糖
摘要：制饮料：美国开发的米糠饮料中含米糠中的钾、肌醇、胆碱、蛋白质、米糠油、VB族、VE、生育三烯酸等营养。米糠中天然蛋白质具有生物有效性，制得的米糠饮料只有低过敏反应性、多功能保健性特点。日本制取的米糠乳酸饮料富含维生素、矿物质。制取时加红糖、加液化酶液化，糖化酶糖化，分离渣、脱色、过滤、加乳酸菌发酵而成，如添加0．5％果胶，则更佳。制取饴糖及透明糖液：
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