菲律宾婴儿研制日本异麦芽低聚糖乳食品营养学断奶食品产品利用双歧杆菌谷物发芽烘烤炉火
摘要：菲律宾与日本的食品营养学家共同研制出一种婴儿低聚糖断奶食品。该产品利用发芽的谷物与豇豆和玉米在一定温度下干燥，再用95℃的炉火烘烤3min，研磨成60目的粉，进行配制。由于芽乳中富含异麦芽低聚糖，能增加断奶婴儿肠道内的双歧杆菌，
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《食品科学》（CN：11-2206/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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