作者：余燕影; 王杉; 曹树稳; 邓泽元psa乙醇提取芥子绿原酸反相高效液相色谱法分离色素提取川山紫组成成分葡萄糖
摘要：本文研究了川山紫薯色素(purple-fleshed sweet potato anthocyanin,简称PSA)乙醇提取最佳工艺条件,分析了紫薯色素主要组成成分.实验结果表明:乙醇提取PSA的最佳条件为:提取酸浓度2.0%、提取时间为60min、提取固液比1:30.反相高效液相色谱法(RPHPLC)分析表明,PSA主要含矢车菊色素-3-葡萄糖,酰化酸为绿原酸和芥子酸.
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