全蒸发技术及其在食品香味分离中的应用

作者：余敏; 谢建春; 孙宝国全蒸发食品香味分离回收

摘要：全蒸发是一种高选择性、环保节能型膜分离技术,在富集回收天然食品香成分应用上将具有更好的发展前景.本文论述了全蒸发的基本原理及膜质材料、进料温度、进料流速及膜渗透模式等对全蒸发分离效率的影响,综述了近年全蒸发在食品香味分离中的应用,并对该技术在食品香味分离应用的未来发展进行了展望.

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社