作者：何元丽; 李国英牛肋软骨提取表征
摘要：以牛肋软骨为原料,在酸性条件下用胃蛋白酶酶解,并经不同浓度的盐反复纯化得到Ⅱ型胶原。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶(SDS-PAGE)电泳结果表明,提取的Ⅱ型胶原具有较高纯度;紫外光谱、红外光谱、圆二色谱都表明,所得到的Ⅱ型胶原很好地保持了其三股螺旋结构;氨基酸成分分析结果显示,其含有丰富的酸性氨基酸和亚氨基酸;Zeta电位测得等电点为4.70;微量差式扫描量热结果显示其变性温度为40.7℃;通过扫描电镜(SEM)观察,胶原海绵表面为疏松网状结构;原子力显微镜(AFM)观察结果显示,胶原溶液在云母片上呈纤维状均匀分布。由此可见,牛肋软骨可作为Ⅱ型胶原的提取原料。
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