作者:侯利业天津科技大学北京农学院手工操作食品领域河南工业大学食品加工普通高等教育
摘要:由武汉轻工大学何东平教授主编、河南工业大学、仲恺农业技术学院、天津科技大学和北京农学院等院校食品工厂设计专业的多名教授联合编写的《食品工厂设计》一书,以其显著特点昂然立于同类书刊典籍之中,被列入了普通高等教育“十一五”部级规划教材。我国食品机械行业发展大致经历了三个阶段:第一阶段为20世纪50年代以手工操作的简单食品加工生产为主。
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《食品科技》(CN:11-3511/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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