巨尾桉叶中多酚的抗氧化性及稳定性的研究

作者：郑燕菲; 张强; 廖晓斓巨尾桉多酚抗氧化性稳定性

摘要：为充分地利用桉树资源,对巨尾桉叶中多酚进行了抗氧化性及稳定性研究。采用加热回流法提取巨尾桉叶多酚,用D-101大孔树脂进行纯化,并考察了多酚的还原能力和总抗氧化能力,以及在不同光照、温度和糖类条件下的稳定性。结果表明,巨尾桉叶多酚纯化物的抗氧化性强于粗提物,且抗氧化性均具有剂量依赖性。巨尾桉叶多酚在避光、低温条件的稳定性良好,糖类对多酚稳定性无不良影响,与蔗糖共用时稳定性最佳。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社