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食品科技杂志

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食品科技 2019年第08期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇
酿酒酵母CCTCC M 2016373发酵对人参多糖组分及抗氧化能力的影响第1-5页
关键词: 酿酒酵母;  人参;  多糖;  抗氧化活性;  
唾液乳杆菌素Salivaricin SJH-8基因信息与生物学特性研究第6-12页
关键词: 唾液乳杆菌;  结构基因;  抑菌活性;  生物防腐剂;  
苦荞球蛋白酶解液对人脐静脉内皮细胞氧化损伤的保护作用第12-17页
关键词: 苦荞球蛋白;  酶解液;  氧化损伤;  抗氧化活性;  分子机制;  
人母乳源乳酸菌的筛选、鉴定及其降血压能力的初步测定第18-22页
关键词: 人母乳;  分离鉴定;  乳酸菌;  降血压;  
谷氨酸棒杆菌ATCC 14067中L-精氨酸合成途径关键酶的过表达对L-精氨酸合成的影响第23-30页
关键词: 谷氨酸棒杆菌;  串联表达;  
食品科技杂志默认
本刊启事第30-30页
关键词: 微信公众号;  官方网站;  采编系统;  中国知网;  http;  投稿;  作者;  
食品科技杂志生物工程篇
短乳杆菌DLF-19076全细胞催化合成γ-氨基丁酸第31-36页
关键词: 短乳杆菌;  全细胞催化;  
食品科技杂志食品开发篇
果蔬气调集装箱优化设计研究第37-41页
关键词: 集装箱;  温度;  预冷;  保鲜效果;  
甲酸乙酯熏蒸对火龙果采后冷藏和货架期品质的影响研究第42-46页
关键词: 甲酸乙酯;  熏蒸;  火龙果;  品质;  
不同运输方式对桔红心大白菜物流品质的影响第47-51页
关键词: 桔红心大白菜;  运输方式;  物流品质;  
冷冻解冻过程中稀奶油特性的研究第52-57页
关键词: 冷冻稀奶油;  解冻;  脂肪球粒径;  脂肪附聚率;  油水分布;  
基于低场核磁共振技术的红薯微波干燥水分变化研究第58-64页
关键词: 低场核磁;  红薯;  微波干燥;  
食品科技杂志默认
重要声明第64-64页
关键词: 数据库产品;  中国知网;  网络传播;  数字化;  杂志社;  使用费;  著作权;  
食品科技杂志食品开发篇
适合酸菜白肉菜肴产品的酸菜原料优选研究第65-72页
关键词: 酸菜;  感官品质;  气相电子鼻;  风味物质;  酸菜白肉;  
柿子表皮对柿子干脆片品质的影响第73-76页
关键词: 柿子干脆片;  温度;  时间;  品质;