作者：范宽秀; 谢国芳; 刘珊珊; 汪莉蓉; 赵治兵...金刺梨聚乙烯袋贮藏品质
摘要：探讨1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)结合保鲜袋对金刺梨贮藏品质的影响。金刺梨在商业成熟时采收,采后分装于带孔聚乙烯塑料盒内[(500±25)g/盒],转入熏蒸帐,按0.5μL/L加入1-MCP,常温熏蒸24 h后置于聚乙烯(PE)保鲜袋中,然后转入1℃冷库,预冷24 h后扎袋贮藏,分析其冷藏期间的品质变化。结果表明:单独使用1-MCP和1-MCP结合保鲜袋均能延缓金刺梨果实的呼吸速率、纤维素酶和蔗糖合成酶活性升高,维持果实纤维素、还原糖和谷胱甘肽含量相对稳定,降低果实可滴定酸和总酚含量,从而保持较高的好果率。与对照和单独使用1-MCP处理相比,1-MCP结合保鲜袋处理对提高金刺梨果实的低温贮藏品质效果更佳。
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