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食品科技 2019年第01期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇

降胆固醇乳酸菌的生长特性及发酵培养基的优化第1-7页

关键词: 降胆固醇；  生长特性；  优化培养；  正交试验；  

酸菜汁来源的几株乳杆菌功能特性研究第8-13页

关键词: 乳杆菌；  耐受性；  降胆固醇；  疏水性；  聚集；  

抗性淀粉对益生菌增殖作用的研究第14-20页

关键词: 抗性淀粉；  益生菌；  增殖；  耐受性；  

藏灵菇中乳酸菌的鉴定及细菌素生物特性研究第20-25页

关键词: 植物乳杆菌；  细菌素；  提取；  稳定性；  

乳酸菌细菌素Avicin A的高效表达及抑菌活性研究第26-31页

关键词: 细菌素；  avicin；  a基因；  原核表达；  抑菌活性；  

微生物来源蛋白酶的研究进展第32-36页

关键词: 微生物源蛋白酶；  研究进展；  应用；  

食品科技杂志默认

邮购启事第7-7页

关键词: 编辑部；  作者；  邮费；  热线；  期刊；  包装费；  

本刊启事第25-25页

关键词: 稿件编号；  自动回复；  

欢迎订阅2019年《食品科技》第49-49页

关键词: 古船；  邮编；  轻工；  地址；  北京市；  西城区；  食品科技；  广安门；  期刊；  

定氮催化剂产品介绍第97-97页

关键词: 催化剂产品；  

食品科技杂志食品开发篇

干青豆复水常温货架期护色抗菌保鲜效果研究第37-42页

关键词: 青豆；  货架期；  常温保鲜；  护色；  抑菌；  

肉桂醛及其β-环糊精包合物对鲜切西瓜的保鲜作用第43-49页

关键词: 肉桂醛；  包合物；  鲜切西瓜；  保鲜作用；  

基于贮藏寿命及后熟品质的红阳猕猴桃的组合保鲜剂使用研究第50-58页

关键词: 猕猴桃；  乙烯吸附剂；  后熟品质；  

不同促干剂处理对无核白葡萄干褐变的影响第58-62页

关键词: 无核白葡萄；  促干剂；  色泽；  多酚氧化酶；  

婴儿配方乳粉中低聚糖添加量对肠道益生功能的影响第63-67页

关键词: 低聚糖；  益生功能；  肠道菌群；  婴儿配方乳粉；  益生菌；