作者：唐诗; 周艳; 张业芳; 孙晓红猕猴桃皮渣多酚超声提取成分鉴定
摘要：目的:确定猕猴桃皮渣多酚提取的最佳工艺,并分析其成分,为其进一步开发利用提供理论依据及可能途径。方法:在超声时间、甲醇浓度、超声温度和超声功率4个单因素试验的基础上,采用响应面优化,确定多酚提取最佳工艺条件;采用LC—MS对多酚提取物进行成分鉴定。结果:单因素筛选结果表明,当超声时间为20min、甲醇浓度为60%、超声温度为50℃、超声功率为450W时,多酚提取量最大;响应面优化的最佳工艺为:甲醇浓度58%、超声温度60℃、超声时间21min、超声功率为430W,在此条件下,猕猴桃皮渣多酚提取量可达(19.34±0.39)mg/g。采用LC-MS分离出15种物质,新发现物质有:落新妇苷、七叶亭、莨菪素、二氢槲皮素、荭草素。结论:超声辅助法可有效提高猕猴桃皮渣多酚的提取量,提取物含有多种多酚类物质,有望获得开发利用的新途径。
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