作者：闫仲丽; 于璟琳果浆保健品白藜芦醇多级质谱
摘要：采用HPLC-PDA-IT-TOF测定果浆保健品中白藜芦醇的含量,比较PDA检测与质谱检测定量结果的优劣,并用IT-TOF质谱进一步鉴定果浆饮品中的白藜芦醇,分析其裂解规律。结果表明,质谱定量分析的重复性优于PDA检测的结果,但是最低检出限比PDA检测结果高。采用质谱检测结果定量分析果浆保健品中白藜芦醇的含量高达2.668 mg/g,且在IT-TOF质谱下的所有碰撞碎片及裂解规律均与白藜芦醇标准品相同。
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