作者：王框; 郑穗平固定化酵母低聚异麦芽寡糖醛基修饰磁性载体
摘要：以醛基修饰的壳聚糖磁性载体对毕赤酵母表面展示有α-葡萄糖苷酶的细胞催化剂进行固定化,以固定化菌体生物转化麦芽糖底物合成低聚异麦芽寡糖（IMOs）。IMOs是一类包含有α-（1,6）糖苷键的寡糖。冻干固定化菌体的IMOs合成活力为游离菌体IMOs合成活力的85%。固定化的菌体热稳定性良好,55℃时其合成活力半衰期在36 h以上。对菌体的固定化量进行优化,结果表明单位质量载体菌体最优固定化量为5.863 g,对应的菌体固定化效率为51.83%。同时,研究了固定化菌的重复利用次数对菌体活力的影响,结果表明,在（1-3）次重复利用中固定化菌体IMOs合成活力随重复利用批次的增加有所下降,但之后随着重复利用次数的再增加,固定化菌体的IMOs合成效率不再发生变化。研究介绍了一种高效的细胞催化剂固定化方法,并以该固定化菌体生物转化麦芽糖合成IMOs。
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