作者:邓莉; 何静仁紫菜薹花色苷抑制作用
摘要:在N-亚硝胺合成过程中,通过添加不同含量的紫菜薹花色苷,研究其对强致癌物N-亚硝胺合成的抑制作用。结果表明,当添加的紫菜薹花色苷含量小于0.8 mg/m L时,随着添加的紫菜薹花色苷含量增加,抑制效果越来越显著;当添加量等于0.8 mg/m L时,抑制率为62.184%,抑制效果最显著;当添加量大于0.8 mg/m L时,抑制效果基本维持不变。紫菜薹花色苷对N-亚硝胺合成有显著的抑制作用。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社