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食品科技 2013年第08期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇

热应激对鼠李糖乳杆菌grx19生长及耐热特性的影响研究第2-5页

关键词: 鼠李糖乳杆菌；  热应激；  耐热特性；  

传统发酵乳中高产蛋白酶乳酸菌的筛选及鉴定第5-8页

关键词: 传统发酵乳；  乳酸菌；  分离；  鉴定；  16s；  rrna；  

生料发酵黑曲霉T4-3产单宁酶的条件研究第9-14页

关键词: 黑曲霉；  单宁酶；  生料发酵；  条件优化；  

一株保加利亚乳杆菌富集米胚芽r-氨基丁酸发酵条件优化研究第14-19页

关键词: 处理温度；  料液比；  培养基；  发酵条件；  

磁场抑制干酪乳杆菌LC2W的生长第20-23页

关键词: 磁场；  干酪乳杆菌lc2w；  抑制；  生长；  活力；  

西藏灵菇中抑真菌乳酸菌的筛选和鉴定第24-28页

关键词: 西藏灵菇；  抑真菌；  乳酸菌；  筛选；  鉴定；  

诱导物的添加时间对菌株Beta proteobacterium T1壳聚糖酶产量的影响第34-37页

关键词: beta；  proteobacterium；  壳聚糖酶；  诱导物；  酶活；  发酵；  

不同世代酿酒酵母胞内抗氧化酶活性变化第38-41页

关键词: 不同代数；  

Penicillium sp.JF09酸性果胶酶的发酵条件、酶学性质及其在苹果汁澄清中的应用潜力研究第42-47页

关键词: 酸性果胶酶；  发酵培养基优化；  酶学特性；  苹果汁澄清；  

酒酒球菌SD-2a的β-D-葡萄糖苷酶活性研究第48-52页

关键词: 酒酒球菌；  酶活定位；  酶活诱导；  

青岛啤酒酵母和高浓酵母原生质体融合子的中试研究第52-55页

关键词: 原生质体融合；  青岛啤酒酵母；  高浓酵母；  中试；  

根癌农杆菌介导双价载体pPK2转化黑曲霉条件的研究第56-61页

关键词: ppk2；  根癌农杆菌介导的转化；  黑曲霉；  转化效率；  

基于响应曲面法优化桑黄菌深层发酵条件第61-66页

关键词: 桑黄；  野生菌；  菌丝体；  发酵培养；  优化；  

北京豆汁优势菌群的探究及其发酵性能测试第67-70页

关键词: 豆汁；  乳酸菌；  酵母菌；  发酵性能；  rp系统；  

新琼寡糖对唾液淀粉酶活性的影响第71-74页

关键词: 新琼寡糖；  唾液淀粉酶；  激活剂；  稳定剂；