作者：刘洪伟 许喜林 石美芬 张媛媛雅致放射毛霉产孢碳氮源碳氮比天然培养基
摘要：雅致放射毛霉作为一种重要的发酵真菌，广泛应用在霉豆渣发酵和腐乳酿造中，研究其产孢条件对制作直投式菌种具有重要意义。初步筛选了雅致放射毛霉产孢的6种合成培养基和8种天然培养基，同时对碳源、氮源以及碳氮比对雅致放射毛霉产孢的影响进行了研究。实验表明，MEA培养基、小麦麸皮培养基上其孢子产量较高，分别为第9天的1．664×10^7 cfu／mL和第6天的2．04×10^7cfu／cm2（成活率为51．67％）。以麦芽糖、淀粉、葡萄糖和硝酸钾、硫酸铵分别为碳氮源有利于其产孢。在0．05水平上碳氮此对雅致放射毛霉产孢影响显著，碳源对其产孢影响不显著，碳源为1．92g／L，碳氮比为10：1条件下雅致放射毛霉孢子产量最高。
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