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食品科技 2009年第07期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇

腐烂紫菜中琼胶酶高产菌株的筛选及鉴定第2-5页

关键词: 紫菜；  琼胶酶；  筛选；  短波单胞菌；  

包埋缓冲盐笼架法培养乳酸菌的研究第6-8页

关键词: 乳酸菌；  缓冲盐；  包埋；  笼架；  

精彩配套活动添彩CFE2009第13-13页

关键词: 中国；  餐饮业；  cfe2009；  品牌策略；  发展现状；  

保加利亚乳杆菌菌粉生产工艺研究第14-17页

关键词: 保加利亚乳杆菌；  培养基；  活菌数；  生产工艺；  

成都生物所发明判断大豆异黄酮糖苷水解的方法第17-17页

关键词: 中科院成都生物所；  大豆功能性食品；  水解程度；  黄酮糖苷；  发明；  生物活性物质；  异黄酮苷元；  专利授权；  

利用dc-ELISA筛选玉米赤霉烯酮产毒菌的研究第18-21页

关键词: 玉米赤霉烯酮；  单克隆抗体；  产毒菌；  

食品科技杂志食品开发篇

绿兰香保健茶的开发研究第34-36页

关键词: 绿兰香茶；  茶叶；  研究；  

乳酸菌菌剂发酵腌渍酸白菜的研究第37-40页

关键词: 乳酸菌；  酸白菜；  发酵；  

1-MCP对芒果果实贮藏品质及采后生理的影响第44-47页

关键词: 芒果果实；  贮藏品质；  采后生理；  

可食用韭菜、芹菜蔬菜纸的制备和性能初探第48-50页

关键词: 可食性；  蔬菜纸；  韭菜；  芹菜；  

芦笋醋饮料的研制及其降血脂实验研究第51-54页

关键词: 芦笋；  醋饮料；  降血脂；  

米渣抗氧化肽制备工艺的研究第55-59页

关键词: 米渣；  抗氧化肽；  响应面分析；  

木糖醇富锗蛋糕的研制第60-62页

关键词: 木糖醇；  富锗豆芽粉；  蛋糕；  

超声波协同絮凝剂对糖浆脱色的研究第63-66页

关键词: 超声波；  壳聚糖；  聚合氯化铝；  糖浆；  絮凝脱色；  

EDTA处理虾壳的综合利用研究第67-69页

关键词: 虾壳；  edta；  甲壳素；  蛋白质；  虾青素；