作者：张国蓉 王燕 刘安军硒酵母ccl4肝损伤谷胱甘肽过氧化物酶硒酸精氨酸
摘要：探讨以实验室研制硒酸精氨酸培养的富硒酵母对CCl4肝损伤小鼠保护作用的研究,并考察硒与VE的协同作用。按膳食参考摄入量确定硒酵母和VE的灌胃量,建立小鼠CCl4肝损伤模型。对肝脏抗氧化的研究表明,营养干预后GPx、GSH、SOD和MDA水平与模型组相比显著改善,血清AKP、AST/GOT和ALT/GPT含量显著下降。对脂代谢的研究表明,硒酵母能够有效降低CCl4诱导的血清中胆固醇和甘油三酯的含量,并保持较高水平的高密度脂蛋白。硒和VE显示出明显的协同作用。
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