槟榔预处理方式对槟榔碱提取率的影响

作者：韩志萍 黄茂芳 明 李积华槟榔槟榔碱提取率预处理

摘要：以海南槟榔为考察对象，研究成熟度、干燥方式、粉碎粒度对槟榔碱提取率的影响，分别测定了槟榔般和芯中的槟榔碱含量。结果显示：约六成熟的槟榔、采用真空冷冻干燥的方法干燥、粉碎成过50目筛，所得槟榔碱的提取率最高；槟榔觳中的槟榔碱含量多于槟榔芯，槟榔的红色源自槟榔芯。

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