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食品科技杂志

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主管单位:北京粮食集团有限责任公司  主办单位:北京市粮食科学研究院有限公司

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食品科技 2008年第09期杂志 文档列表

食品科技杂志食品开发与机械
山葡萄酵母菌株的分离及初步鉴定第1-4页
关键词: 山葡萄酵母;  自然发酵;  分离;  初步鉴定;  
化学工业出版社食品类精品图书第4-4页
高产碱性果胶酶吉氏芽孢杆菌的诱变育种与固态培养条件优化第5-9页
关键词: 吉氏芽孢杆菌;  碱性果胶酶;  紫外诱变;  固态培养;  酶学性质;  
中国国家标准《橄榄油、油橄榄果渣油》第9-9页
微波-酶法耦合提取大豆蛋白的初步研究第10-13页
关键词: 大豆蛋白;  高效液相色谱;  
超高压处理对淀粉结晶结构的影响研究进展第13-16页
关键词: 超高压;  结晶结构;  
欢迎订阅2009年《中国调味品》第16-16页
马铃薯淀粉微球的性能测定第17-20页
关键词: 淀粉微球;  交联;  载药量;  释缓性能;  
淀粉的不同糊化方法第20-23页
关键词: 淀粉糊化;  化学糊化;  通电加热;  
AgroFresh公司在陕西省成功推广先进的猕猴桃水果保鲜技术第23-23页
关键词: 保鲜技术;  水果保鲜;  猕猴桃;  陕西省;  技术产品;  技术推广;  质量体系;  储藏过程;  
马铃薯颗粒全粉加工工艺研究第28-30页
关键词: 马铃薯全粉;  生产工艺;  质量指标;  
微波膨化加工芒果脆片的研究第31-34页
关键词: 芒果;  微波;  膨化;  脆片;  
浓缩温度和糖度对新梨浓缩汁色泽的影响第34-36页
关键词: 新梨;  色泽;  浓缩温度;  糖度;  
“雀巢咖啡”为中国带来咖啡文化赢取品牌大奖第36-36页
关键词: 雀巢咖啡;  中国人;  品牌;  咖啡文化;  颁奖典礼;  cctv;  产业联盟;  改革开放;  
红枣蜜饯的研制第37-41页
关键词: 红枣;  香料;  蜜制;  蜜饯;