美国发现野生小麦“营养”基因

作者：高天海野生小麦营养含量基因美国研究人员食物来源蛋白质

摘要：美国研究人员发现，野生小麦含有一种‘营养”基因，如果培育得当，可以借助这种基因提高小麦中蛋白质、锌和铁的含量，为人类提供营养含量更高的食物来源。

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