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HMS-4菌株产MnP培养条件的初步研究

作者:赵士豪; 郭立格; 马同锁; 张宏兵mnp酶活

摘要:研究了在不同碳源和氮源、不同碳氮比及金属离子的碱性液体培养条件(pH≈10.5)下,HMS-4菌株产酶能力。结果表明,Klason木质素有利于MnP的产生,活性达280.45U/L,而蔗糖条件下产生的MnP活性最高,为120.36U/L,而在最佳产酶培养时间它们的活性达到129.76U/L(8d)。碳源限制有利于酶的产生,而氮源限制则明显地抑制了酶的合成,且后者对菌株的产酶能力影响较大。

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食品科技

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